冷链物流从生产前、储存、运输、销售、消费等环节始终处于特定的冷环境中，对冷藏和冷冻食品进行系统设计，以保证食品质量，减少食品浪费。那么上海冷链物流是由哪些部分组成的呢？接下来由小编来讲解一下吧，希望能够对大家有所帮助。

1、冷藏加工

包括肉、禽、鱼、蛋的冷却冷冻，低温加工，还包括果蔬的预冷，各种速冻食品和乳制品的低温加工等。在环节中，冷链的主要设备是冷藏、冷冻机和速冻机。

2、温控贮藏

包括食品冷藏、冷冻，保证食品贮藏加工过程中的冷藏环境，以及水果、蔬菜等食品的气调贮藏。该环节主要包括各类冰箱/制作室、冰箱、冰柜和家用冰箱等。

3、冷藏运输

包括物流环节的低温条件，如中长途运输、短途送餐等，主要是铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温车辆。 在冷藏运输中，温度波动是导致食品质量变差的主要原因之一，因此车辆必须在保持设定低温的同时保持良好的性能并保持稳定的温度。 长途运输尤为重要。

4、冷藏销售

包括各种冷链产品的冷藏储存和对批发商和零售商的销售。 这些由制造商、批发商和零售商共同实施。随着大中城市连锁超市的持续发展，这些购物终端大量使用冷藏/冷冻展示架和仓储仓库。成为完整的食品冷链的重要组成部分。

以上四点是有关组成上海冷链物流的四个部分的全部内容，如果您还有疑问，可在我们的网站上进行咨询，感谢您的理解与支持！