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上海冷链运输介绍影响果蔬冷链运输的三个因素

发布日期:2022-06-23 11:40浏览次数:

随着人们生活水平的不断提升,果蔬冷链运输在保障食品安全和生鲜食品质量方面发挥着重要作用。那么果蔬冷链运输期间会受到哪些因素的影响呢?接下来由上海冷链运输的小编来对此讲解一下吧,希望能够对大家有所帮助,具体内容如下:

上海冷链运输


1、温度的影响

据了解,温度是影响果蔬冷链运输质量的重要因素之一。 在一定范围内,温度越高,果蔬的呼吸强度越大,果实老化越快。 和蔬菜。 另外,果蔬冷链运输的储运温度也不是越低越好。因此,用户应根据果蔬对低温的耐受性,尽可能降低贮运温度,避免较大的温度波动。


2、湿度的影响

在果蔬冷链运输安全便捷的过程中,产品受水分蒸腾、包装材料、容器尺寸等因素的影响,另外,果蔬冷链运输容器的环境湿度不同,对水分的要求也不同。不同种类的水果和蔬菜有很大的不同。 .因此,在果蔬冷链运输中,需要使用防水纸箱或聚乙烯薄膜作为铺垫,以有效防止水分流失和微生物的影响。


3、气体成分的影响

通常,果蔬冷链运输的气态成分对果蔬的呼吸和老化有很大的影响。此外,由于呼吸与容器的材质和运输过程的物质不同,容器内的气体成分也会产生相应的变化。因此,冷链运输果蔬时,必须相应减少氧气,增加二氧化碳含量,以保证呼吸安全,同时又不影响冷藏果蔬的正常代谢。


以上三点是有关影响果蔬冷链运输的三个因素的全部内容,如果您还有疑问,可在我们的网站上进行咨询,感谢您的理解与支持!

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