在所有食物中，海鲜的营养是非常丰富的。随着人们生活水平的提高，水产品也走上了百姓们的餐桌，但水产品一般产于沿海地区，部分内陆城市水产品需要用海鲜冷藏车运输。冷藏车广泛用于水产品的运输，水产品的上海冷藏运输不同于新鲜水果和蔬菜，对温湿度调节和装载方式有更详细的要求。接下来由小编来对此讲解一下吧，希望能够对大家有所帮助。

1、为运输水产品，冷藏室温度应调整为0-5℃，相对湿度不低于95%。将水产品装入冷藏车前，应充分清洗表面，防止密闭空间内滋生细菌；对于活海鲜的运输，大部分的水桶都放在冷藏室里，而供氧为了海鲜的运输，增加了一个装置来调节冷藏室的温度。

2、在冷藏运输过程中，水产品表面容易发生干燥。如果在冷藏车内放少量冰块，不仅可有效避免干燥，还可以延长保鲜时间，一般为1个月。

3、此外，通过将海水冷却至0-1℃，将海水罐放入冷藏车中，将水产品直接放入冷藏后的海水中，保持新鲜。这种方法的保质期通常为10-14天，新鲜品质较佳。但由此带来的问题是，水产品略带咸味，食用前需要冲洗干净，而如果买的是传统的冷藏车，没有防腐效果，海水很容易腐蚀车厢。时间长而损坏车厢的正常功能。

以上三点是有关上海冷藏运输水产品时需要符合的三个要求的全部内容，如果您还有疑问，可在我们的网站上进行咨询，感谢您的理解与支持！