如今，随着果蔬冷藏运输的研发和技术的不断提高，为新鲜果蔬产品提供了快捷便捷的渠道。因此，果蔬冷藏运输对保证生鲜食品质量以及保障食品安全带来了重要的意义。然而，果蔬冷藏运输受多种因素影响。那么有哪些因素会对果蔬冷藏运输造成影响呢？接下来由上海冷藏运输的小编来讲解一下吧，希望能够对大家有所帮助。

1、温度的影响

据了解，温度是影响果蔬冷藏运输质量的重要因素之一。在一定范围内，温度越高，果蔬的呼吸强度越强，果蔬老化越快。此外，水果和蔬菜冷藏运输的储存和运输温度也不是越低越好。因此，用户应根据果蔬对低温的耐受性，尽可能降低贮运温度，避免较大的温度波动。

2、湿度的影响

在果蔬安全便捷的冷藏运输过程中，产品会受到水分蒸发、包装材料、容器尺寸等因素的影响。另外，果蔬冷藏运输集装箱的环境湿度不同，各种果蔬对湿度的要求也不同。有一个很大的不同。因此，在果蔬冷链运输过程中，需要使用防水纸箱或使用聚乙烯薄膜，以有效防止水分流失和微生物的影响。

3、气体成分的影响

通常果蔬冷藏运输中的气体成分对果蔬的呼吸作用和老化会带来很大的影响。此外，容器内的气体成分也会因呼吸作用与容器材质、运输工具的不同而产生相应的差异。因此，在果蔬冷藏运输中，需要适当减少氧气，增加二氧化碳含量，从而在不干扰冷藏果蔬正常代谢的情况下，抑制呼吸作用。

以上三点是有关影响果蔬冷藏运输的三大因素的全部内容，如果您还有疑问，可在我们的网站上进行咨询，感谢您的理解与支持！