果蔬的保质期比较短，对温度和运输环境要求比较严格。因此，为保证果蔬质量，必须使用冷藏车运输。由于冷藏车的温湿度控制更加方便，因此用冷藏车运输果蔬成为当时常见的运输方式。那么果蔬上海冷藏运输当中有哪些事项需要注意呢？接下来由小编来讲解一下吧，希望能够对大家有所帮助。

1、尽可能缩短交货时间

虽然冷藏车的温度控制可以达到一定的标准，但也有必要检查油箱的温度。采用冷藏运输和海运，运输时间也应尽可能缩短。但也要注意避免磕碰、揉捏和摔倒；堆垛应保持牢固，并有支撑和缓冲垫，以防止在运输过程中移动或翻倒。堆垛不宜过高，堆垛之间应留出足够的空间，以利于通风。

2、冷藏车环境状况检查

在果蔬冷藏运输期间，需要注意温度、湿度、气体等的管理。温度是运输过程中的重要环境之一。而冷库低温运输可以保持产品质量，减少运输过程中的损失。在选择冷藏车进行长途运输时，应注意气体成分的调控，气体成分浓度的调控方法可参照所运输果蔬在调控大气时的相应要求和能力。贮存。

3、冷藏车运行要快速稳定

在冷藏运输过程中摇晃水果和蔬菜会对新鲜水果造成机械损伤。机械损伤促进果蔬中乙烯的产生，加速果蔬成熟。同时，它们容易受到病原微生物的感染，导致果蔬腐烂。因此，在运输过程中尽量避免剧烈震动，这样可以在很大程度上保证果蔬的完整性。

以上三点是有关果蔬上海冷藏运输当中需要注意的三个事项的全部内容，如果您还有疑问，可在我们的网站上进行咨询，感谢您的理解与支持！